{"id":13019,"date":"2023-10-24T14:56:30","date_gmt":"2023-10-24T12:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/spirit.h2.de\/spirit\/?page_id=13019"},"modified":"2023-12-23T13:08:35","modified_gmt":"2023-12-23T12:08:35","slug":"nachleben-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/spirit.h2.de\/spirit\/projekte\/nachleben-2\/","title":{"rendered":"NachLEBEN \u2013 Nachhaltigkeitsbildung in Lebensmittelberufen mit Situiertem Lernen"},"content":{"rendered":"
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NachLEBEN<\/span><\/span><\/div>
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Nachhaltigkeit in Lebensmittelberufen<\/span><\/span><\/div>
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Ziele<\/span><\/span><\/div>
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Obwohl Ern\u00e4hrung ein zentrales Thema der nachhaltigen Entwicklung ist, f\u00e4llt das Fehlen von didaktischen Lehr- und Ausbildungsarrangements zur Vermittlung von Nachhaltigkeitskompetenzen an Auszubildende und Ausbildungspersonal auf. In diesem Zusammenhang ist zu pr\u00fcfen, inwieweit die Zielsetzung der Berufsausbildung „Berufliches Entscheiden und Verantworten“ mit den Ans\u00e4tzen zur Entwicklung von Bewertungs-, Organisations- und Systemkompetenzen vereinbar ist, um neben der Vermittlung von thematischen Aspekten der Nachhaltigkeit den Kompetenzerwerb mit modernen didaktischen Ans\u00e4tzen in der Berufsausbildung zu unterst\u00fctzen und zu f\u00f6rdern. Ziel des Projektes NachLEBEN<\/strong> ist die Entwicklung, betriebliche Erprobung, Evaluation und Verbreitung nachhaltigkeitsorientierter, verorteter Lehr- und Ausbildungsarrangements f\u00fcr Fachkr\u00e4fte in der Ern\u00e4hrungswirtschaft. Dabei werden die einzelnen Dimensionen der Nachhaltigkeit (\u00f6kologisch, sozial, \u00f6konomisch) innerhalb der entstehenden Lehr- und Lernarrangements nicht isoliert voneinander betrachtet, sondern in ihrer Gesamtheit umgesetzt. Die Erprobungsberufe des Projekts sind: S\u00fc\u00dfwarentechnologe, Fachkraft f\u00fcr Lebensmitteltechnik, Brenner und Weintechnologe.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Vorgehen<\/span><\/span><\/div>
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Leitgedanke der Lehr- und Lernarrangements ist es, den Nachhaltigkeitsgedanken in konkreten beruflichen Handlungsfeldern zu manifestieren. Zur Zielerreichung werden Situationen geschaffen und in digitale Lernformate \u00fcbertragen, die realit\u00e4tsnah, problemorientiert, authentisch und komplex gestaltet sind. Die Lehr- und Lernarrangements sollen die Auszubildenden dazu anleiten, eigene Konstruktionen zu entwerfen (konstruktivistischer Ansatz) und erm\u00f6glichen eine dynamische Wechselwirkung zwischen Tun und Denken, aktivem Handeln und Reflexion. Didaktische Grundprinzipien bilden die Basis f\u00fcr eine erfolgreiche Umsetzung: Kompetenzorientierung, Bedingungs- und Handlungsorientierung und der konstruktivistische Ansatz (situiertes Lernen).
\nW\u00e4hrend der Projektlaufzeit werden die Verbundpartner gemeinsam mit den Erprobungs- und Netzwerkpartnern nachhaltigkeitsorientierte Lehr- und Lernarrangements entwickeln und operativ erproben. Zum einen werden verschiedene nachhaltigkeitsorientierte Szenarien f\u00fcr Auszubildende umgesetzt, zum anderen k\u00f6nnen Weiterbildungsm\u00f6glichkeiten zum Thema Nachhaltigkeit angeboten werden.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Eckdaten<\/span><\/span><\/div>
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Laufzeit<\/span><\/span><\/div>
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05.2018 \u2013 10.2021<\/p>\n<\/div><\/div>

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Verbundpartner*innen<\/span><\/span><\/div>
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  • Professur f\u00fcr technische Bildung und Didaktik, Otto-von-Guericke Universit\u00e4t Magdeburg<\/li>\n
  • Professur f\u00fcr Fachmethodik der Gesundheits- und Pflegewissenschaften, Otto-von-Guericke Universit\u00e4t Magdeburg<\/li>\n
  • Professur f\u00fcr Wirtschaftsinformatik, Hochschule Magdeburg-Stendal<\/li>\n
  • Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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    F\u00f6rdermittelgebende<\/span><\/span><\/div>
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    • Bundesministerium f\u00fcr Bildung und Forschung (BMBF)<\/li>\n
    • Bundesinstitut f\u00fcr Berufsbildung (BIBB)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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      Wissenschaftler*innen:<\/span><\/span><\/div>
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      Philipp Sch\u00fc\u00dfler<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

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      Lukas Folkens<\/b><\/p>\n<\/div><\/div>

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      Klaus Magarin<\/b><\/p>\n<\/div><\/div>

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      Leonore Franz<\/b><\/p>\n<\/div><\/div>

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      Prof. Dr. Michael A. Herzog<\/strong>
      \nWirtschaftsinformatik
      \nHochschule Magdeburg-Stendal
      \nmichael.herzog@h2.de<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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